Куркума молотая East End | Ист Энд 400г

Описание:

Куркума - известная и широко используемая специя, дополняющая множество блюд, включая мясные и овощные. Ее насыщенный, яркий цвет прекрасно сочетается с другими ингредиентами и придает блюду аппетитный вид. Куркуму получают путем измельчения сушеных корней травянистого растения с тем же названием. Оценивают эту пряность не только ее отличными вкусовыми качествами и богатым вкусом, но и за ее полезные свойства. Например, куркумин, содержащийся в куркуме, который придает ей яркий желтый цвет, обладает сильным антисептическим действием и борется с вредными свободными радикалами, а также улучшает пищеварение. Блюда с добавлением куркумы рекомендуются для людей, стремящихся нормализовать свой вес. Кроме того, она незаменима во время эпидемий респираторных заболеваний, так как повышает иммунитет и защитные свойства организма. В кулинарии куркума используется для усиления вкуса пищи, смягчения резких ароматов, в приготовлении выпечки, салатов, маринадов, ликеров и настоек. Она прекрасно сочетается с рисом, картофелем, цветной капустой, а также добавляется в супы и соусы. Из нее даже делают знаменитую американскую желтую горчицу. Молотую куркуму следует хранить в плотно закрытой стеклянной банке, чтобы сохранить аромат и избежать воздействия посторонних запахов. 

Способ применения: добавлять по вкусу. Можно добавлять в уже приготовленные мясные и овощные блюда, в еще горячие бульоны, супы, рагу: пряность не теряет свои свойства в ходе термической обработки.